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  • 战神线上开户|健康美味的营养餐1小时搞定 这场配餐大赛很有看头

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    战神线上开户,新蓝网—中国蓝新闻客户端11月30日讯(中国蓝融媒体中心 新蓝网记者 傅佳敏)今天(30日)上午,由浙江省卫生健康委与省总工会联合组织的营养配餐技能竞赛在杭州举行,11个市共22支队伍参加竞赛,参赛选手纷纷亮出了自己的配餐绝活。

    本次比赛分为基础理论知识笔试和技能竞赛两个环节,基础理论知识笔试为选择题,技能竞赛分为不同人群预设场景营养配餐、营养餐烹饪制作、营养餐成品展示宣讲三个部分。

    温州代表队抽到了为75岁骨质疏松患者制作老年营养餐的题目。来自温州的白其忠厨师,制作了包括菠菜猪肝汤、紫菜拌土豆、蔬菜包、丝瓜虾仁和红豆米饭在内的一份营养套餐。据其营养师陈冰茹介绍,这份营养餐含丰富的铁、锌和优质蛋白质,食材烹调得比较细软、容易吸收,有利于中老年人补充钙质等营养元素。

    现场,数十位相关领域专家根据制作过程中的食品安全、烹饪操作、烹饪营养、成品色香味形打分。“在一个小时内制作出这么多品种的营养餐,很不容易。”浙江省疾控中心营养与食品安全所所长章荣华说,现在人们都比较注重营养,要注意的是,营养过剩容易使人肥胖,因此科学配餐、合理膳食很有必要。

    最终,大赛评出个人一等奖3名、二等奖5名、三等奖7名,优秀奖若干名。获得一等奖的选手将按相关规定向浙江省总工会推荐申报“浙江金蓝领”奖。同时,根据营养餐烹饪制作环节中菜品制作的成绩,对参赛厨师颁发“营养餐制作能手”单项奖10名。

    本次营养配餐技能竞赛目的就是为深入推进“健康浙江”建设和合理膳食行动,贯彻落实国民营养计划,引导公众合理膳食,以赛促学、以赛促练,切实提高理论水平和操作技能,打造一支能科研、能科普、懂理论、懂操作的营养专业人才队伍,更好地为促进国民营养健康作贡献。