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    通发娱乐主页,封面新闻记者 吴德玉

    12月22日周日,恰逢我国农历中一个非常重要的节气——冬至,至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。冬至过节源于汉代,盛于唐宋,相沿至今。

    《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化,是上天赐予的福气。汉朝以冬至为“冬节”,官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”,例行放假。

    《后汉书》中有这样的记载:“冬至前后,君子安身静体,百官绝事,不听政,择吉辰而后省事。”所以这天朝廷上下要放假休息,军队待命,边塞闭关,商旅停业,亲朋各以美食相赠,相互拜访,欢乐地过一个“安身静体”的节日。 冬至,有的地方吃饺子,有的地方吃汤圆,有的地方吃羊肉。各地的民俗有何不同呢?

    专家:冬至吃饺子源于张仲景的驱寒“娇耳”

    河南开封市古都学会省会文化研究会副会长刘海永向封面新闻记者介绍了冬至吃饺子的典故——

    张仲景在东汉末年任长沙太守时,就常为百姓除疾治病。有一年当地瘟疫盛行,他在衙门垒砌大锅,舍药救人深得长沙人民爱戴、他一生信奉“进则救世,退则救民”、“不能为良相,亦当为良医”的为人处世之道。他不满当时一般世人追逐权势和官场的腐败,再加上南阳一代伤寒流行,病死者众多,因此他弃官返乡从医。

    回乡后见到南阳的老百姓饥寒交迫,耳朵都冻烂了,心里非常难受,决心救治他们。他仿照在长沙的办法,教弟子们在南阳东关搭起一个医棚,支起一口大锅,煎熬羊肉、辣椒汤,将驱寒提热的药材切碎后用面皮包成耳朵状的“娇耳”,下锅煮熟后送给乞药的病人,每人两只娇耳,一碗汤冬至一直持续到除夕。人们吃过驱寒汤后浑身发热,血液通畅,两耳变暖,吃了一段时间,病人的烂耳朵就好了。

    还有一种传说,在盘古开天辟地后,地上没有人,于是人类的始祖女娲便用泥土造人。尽管她造的人五官端正,体魄健壮,但是严冬一到,耳朵就会被冻掉。为此,女娲就在泥人的耳朵上扎个小孔,穿一根线,线的另一端塞进泥人嘴中,让泥人咬住,这才使耳朵得以保全。后来每到冬至,人们就包耳朵形状的饺子,意思是让女娲造的人咬住带馅(线)的耳朵,不被冻掉,以此来感谢女娲的救命之恩。

    宋代时,人们对冬至节的重视达到了顶峰,将冬至与春节相提并论,有“冬至大如年”的说法。冬至前后的三天,帝王歇政,民间歇市。冬至是宋代的三大节日之一,又称“亚岁”、“冬除”、“二除夜”,有的甚至称“除夜”。由此可见,宋人对冬至这一节日是非常重视的。冬至也是祭天祀祖的日子,下至百姓,上至贵族,都要备办饮食,祭祀先祖。

    皇帝也要在这天到郊外举行祭天大典,称“冬至郊天”。在节日饮食方面,宋代市民一般在冬至吃馄饨。当时有“冬至混沌,年博饪”之说,又有“新年已故,皮鞋底破,大担馄饨,一口一个”的俗语,可见馄饨是宋代冬至最主要的节食之一。

    每到冬至,河南民间家家户户包饺子,已成为御寒过冬的习俗。冬至吃饺子俗称“捏耳朵”,据说这天吃了饺子就不冻耳朵。俗语说:“冬至到,家家户户吃水饺”,“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”。

    四川:冬至到,羊肉俏

    俗话说“冬至到,羊肉俏”。到了这一天,吃一顿热气腾腾的羊肉,是在四川不少家庭的选择。“冬至补一补,来年打老虎“,四川、山东一带会喝羊肉汤,有吃羊肉以及各种滋补食品的习惯,以求来年有个好身体、好兆头。每年冬至前夕,成都大街小巷的羊肉汤店早已热火朝天,到冬至这天更是人满为患。在家里,也会炖好一大锅羊肉汤,一家人围坐于炉火之前,吃肉喝汤。

    北方还有不少地方在冬至这一天有吃狗肉和羊肉的习俗,因为冬至过后天气进入最冷的时期,中医认为羊肉狗肉都有壮阳补体有功效。 冬至的那一天开始“数九”,东北有说:“一九二九冻死狗,三九四九石头裂口,五九六九坐在炕上瞅,七九八九才能出门口。” 据东北的民俗专家介绍, 冬至撬冰冬捕捕鱼,是满族一直流传至今的风俗,寓意年年有余,吃饺子也以羊肉馅儿为主。

    江南:吃汤圆意味“团圆”

    吃汤圆也是冬至的传统习俗,在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品,是一种用糯米粉制成的圆形甜品,“圆”意味着“团圆”“圆满”,冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。冬至团可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。

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